ماکارونی به روش کته، یکی از روش‌های سنتی و اصیل تهیه ماکارونی است که در ایتالیا و به ویژه در شمال این کشور بسیار محبوب است. در این روش، ماکارونی با استفاده از کته تهیه می‌شود که همچنین نام تجهیزات نیز است. تجهیزات لازم برای تهیه ماکارونی به روش کته عبارتند از: ۱. کته: نوعی دستگاه سنتی است که برای تهیه ماکارونی به کار می‌رود. این دستگاه شامل دو بخش اصلی است: بدنه‌ی استوانه‌ای که در آن مواد اولیه ریخته می‌شود و قسمت داخلی تیغه‌های برشی است که ماکارونی را به شکل‌های مختلف قطع می‌کند. ۲. ظرف مخصوص: برای ترکیب و مخلوط کردن مواد اولیه و تهیه تست خمیر در این روش نیاز است.
.
۳. آب جوش: برای پختن ماکارونی در نهایت. مراحل تهیه ماکارونی به روش کته به شرح زیر است: ۱. آماده سازی مواد اولیه: برای پختن ماکارونی به روش کته، نیاز به مواد اولیه شامل آرد، تخم‌مرغ، نمک و آب است. در ابتدا، تست خمیر تهیه می‌شود. برای این کار آرد را در ظرف مخصوص قرار داده و سپس تخم‌مرغ، نمک و آب را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیر متماسک و یکدست بشود. ۲. استفاده از کته: پس از مخلوط کردن تست خمیر، به دستگاه کته بروید. خمیر را به داخل بدنه کته ریخته و پس از بستن درب، آن را در حرکت چرخان قرار دهید. این کار باعث ترکیب مواد و تشکیل ماکارونی می‌شود. ۳. برش ماکارونی: با استفاده از تیغه‌های برشی داخل کته، خمیر را به شکل‌های مختلف و قطعات کوچک قطع کنید. ماکارونی‌های تولید شده را به یک محفظه‌ی جداگانه جمع آوری کنید.
..
۴. پخت ماکارونی: آب را در یک قابلمه بریزید و برای پختن آن به حالت جوش درآورید. بعد از جوش آمدن آب، ماکارونی‌های تهیه شده را به آب جوش فرو ببرید و بگذارید تا آب گردد. زمان پخت ماکارونی به روش کته، تا زمانی است که ماکارونی ها به آب جوش برگردند. ۵. رنگ آمیزی و سرو: در پایان، می‌توانید ماکارونی‌های تهیه شده را با سس دلخواه خود ترکیب کنید و بر روی سفره سرو کنید. ماکارونی به روش کته، یک روش سنتی و اصیل در تهیه این غذای خوشمزه است که با طعم و دستاورد بی‌نظیری همراه است. با دنبال کردن مراحل فوق، شما نیز می‌توانید در خانه به راحتی ماکارونی خوشمزه و منحصر به فردی تهیه کنید.۶. تنوع رنگ‌ها: یکی از ویژگی‌های جالب ماکارونی به روش کته، تنوع رنگ‌هایی است که می‌توانید با آن بسازید. برای بدست آوردن رنگ‌های مختلف، می‌توانید از طبیعت جلبک‌ها یا آفتابگردان استفاده کنید. با اضافه کردن این مواد به تست خمیر، می‌توانید ماکارونی های با رنگ های زیبا و جذاب تهیه کنید.
…
۷. نکات مهم: – هنگام تهیه تست خمیر، مواد را به ترتیب اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید تا خمیر یکپارچه شود. – در هنگام استفاده از کته به ترتیب قرار دهید که خمیر به طور یکنواخت در آن قرار بگیرد و درست برش خورده. – با تمرین و تجربه بیشتر، می‌توانید در شکل ماکارونی های تهیه شده تنوع ایجاد کنید و طعم های مختلفی ایجاد کنید. – می‌توانید از ماکارونی های تهیه شده با روش کته در غذاها و سالاد ها استفاده کنید. به عنوان مثال، می‌توانید آن را با سس قرمز یا سس خامه مخلوط کنید و به صورت دم‌پز یا سرخ شده سرو کنید. ماکارونی حاصل از روش کته، یک گزینه متفاوت و جذاب برای تهیه این غذای ایتالیایی است. به جای خریداری از رستوران‌ها و فروشگاه‌ها، توصیه می‌شود خودتان برای خانه تهیه کنید و لذت ببرید. این روش سنتی و اصیل، به شما امکان می‌دهد به طور مستقل و با دست خود ماکارونی‌هایی طراحی و تهیه کنید که همچنان طعم و عطر ماکارونی های سنتی را حفظ می‌کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.